DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL E PROBIÓTICOS
21/01/2019
Doença inflamatória intestinal, também conhecida como DII, é um termo utilizado para descrever um grupo de inflamações autoimunes do trato gastrointestinal.
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MARCO POLO: O PIONEIRO DO KEFIR
08/01/2019
Explorador e comerciante do século XIII, Marco Polo, o primeiro europeu a viajar para o interior da China e da Mongólia, mencionou o Kefir, uma bebida de leite fermentado, e suas “propriedades mágicas”, em seus diários de viagem.
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VEGANOS PODEM CONSUMIR KEFIR?
30/12/2018
O Movimento nasceu em 1944 com um pequeno grupo de dissidentes da Sociedade Vegetariana Inglesa. Liderado por Donald Watson, um Professor de Carpintaria que fundou a The Vegan Society e foi também o criador da palavra “vegan” – em Português “vegano”.
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PROBIÓTICOS: PARA UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL
11/12/2018
O trato gastrointestinal é o órgão mais diversificado e metabolicamente ativo do corpo humano. Considerado como o segundo cérebro, o intestino abriga uma microbiota variada. Esta microbiota produz enzimas e ácidos orgânicos que têm efeitos sistemáticos da saúde do hospedeiro.
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ALIMENTOS FERMENTADOS – BENEFÍCIOS
06/12/2018
Os alimentos fermentados são as formas mais originais de conservação dos alimentos. Provavelmente o homem ao descobrir como as uvas fermentavam de maneira espontânea e davam origem a uma bebida tão saborosa quanto o vinho, tenham descoberto que outros alimentos poderia ser consumidos dessa forma.
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DEPÓSITO DE SEDIMENTOS NA GARRAFA DO KEFIR
30/11/2018
Quando falamos em crescimento microbiano, estamos nos referindo ao número e não ao tamanho das células. Dessa maneira, os microrganismos em crescimento estão, na verdade, aumentando seu número e se acumulando em colônias.
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MICRORGANISMOS E A NOSSA SAÚDE
29/11/2018
Como os microrganismos que vivem em nossos corpos estão intimamente ligados à nossa saúde?
Para responder a essa pergunta é muito importante compreender que as células de nosso organismo são em muito menor número que as células humanas.
- Publicado em BioLogicus, Nutrição probiótica, Saúde e bem-estar
Quando se trata da mercearia, o corredor de alimentos ultra processados é quase sinônimo de “pular esta área” ou o “pior da dieta americana”.
E desde que ouvimos sobre o quanto eles são ruins para o nosso corpo por muitos anos, não há necessidade de uma atualização sobre por que é recomendado ficar longe deles.
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CÂNCER DE PRÓSTATA E KEFIR
12/11/2018
A preocupação da sociedade em incorporar alimentos saudáveis aos seus hábitos nutricionais cotidianos faz parte da nossa realidade. Os alimentos não são mais vistos apenas como uma forma de saciar a fome, de prevenir doenças causadas pela dieta deficiência e de prover ao ser humano os nutrientes necessários à construção, manutenção e reparo dos tecidos. Os alimentos têm-se tornado o principal veículo para nos transportar para uma saúde ótima e bem-estar.
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KEFIR E IOGURTE: SAIBA A DIFERENÇA
06/11/2018
Pra quem tem o hábito de consumir iogurtes, já deve ter ouvido falar do Kefir. Alguns podem até chamar o Kefir de iogurte de Kefir. Muitos até podem achar que eles são iguais. Contudo, existe uma série de diferenças entre eles. Entre as diferenças estão o modo de preparo de cada um, a diversidade de microrganismos, o flavor (aroma e sabor) bem como a consistência.
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